Les papilles qui jubilent de Akua Kwarteng

Les papilles qui jubilent de Akua Kwarteng

La cuisine m’épanouit, me remplit, m’enchante. Nul plaisir, nulle possession n’égale le bonheur d’une table joyeuse, d’assiettes remplies et aussitôt vidées, de senteurs et de sourires comblés.
J’aime expliquer mes recettes et écouter celles des autres, opposer les points de vue, parler et parler encore de cuisine… et puis savourer. Partager est pour moi le maître-mot. Lorsque les papilles jubilent, l’esprit s’ouvre et la parole circule, en harmonie.
Vous comprendrez alors le plaisir qui est le mien d’élaborer ce livre comme on confectionne un plat, en pensant à vous qui allez le lire, pour réaliser ces recettes, pour lesquelles je vous livre mes secrets. »